•

Voorgerechten

Sint Jakobsnoot | Aubergine -crème
Gekonfijte venkel | Bouillabaisse – jus
21,00
—
Gebakken eendenlever | Asperge
Beukenzwam | Lente-ui | Truffelolie
24,00
—
Gemarineerde zalm “Gravad lax” | Yoghurtdressing | Cress
18,00
—
½ Canadese kreeft “700gr” | Champagne sabayon
“per 2 personen”
33,00 p.p.

Vis & Vlees

Assortiment Noordzeevis | Seizoengroenten
Kasteelaardappelen | Bercy – jus
32,00
—
Zeebaars | Asperges | Lente-ui | Prei | Honingtomaat
Balsamico crème | | Kasteelaardappelen
34,00
—
Canadese kreeft “700 gr”| Vadouvan
Seizoengroenten | Kasteel aardappelen
66,00
—
Kalfszwezerik | Kalfsjus – Banyuls- truffel
Seizoengroenten | Hasselback
42,00
—
Ossenhaas “Belgisch witblauw” 250gr | Seizoengroenten | Hasselback
36,00
—
Ierse Ribeye 300gr | Seizoengroenten | Hasselback
32,00
—
Saus naar keuze:
Champignon – Cognac | Peper – Calvados | Kalfsjus – Banyuls – truffel
4,00

Nagerechten

Panna Cotta yoghurt – citroen | Exotische bol
Vanille-ijs | Yuzu – citroen quenelle
18,00
—
Rood Fruit | Chocolade brownie | Vanille-ijs | Chocolademousse
18,00

Menu Broqueville

39,00

Salade | Prosciutto | Cavaillon – Porto gel | Balsamico crème
***
Assortiment Noordzeevis | Seizoengroenten
Kasteelaardappelen | Bercy – jus
***
Vanille-ijs | Warme chocoladesaus | Slagroom
***
Nespresso of Javana thee | Versnaperingen

Enkel s’middags
12:30 – 14:30

Menu Découverte

69,00

Gemarineerde zalm “Gravad lax” | Yoghurtdressing | Cress
***
Gebakken eendenlever | Asperge
Beukenzwam | Lente-ui | Truffelolie
***
Kalfszwezerik | Onglet – melkkalf | Kalfsjus – Banyuls
Seizoengroenten | Hasselback
***
Panna Cotta yoghurt – citroen | Exotische bol
Vanille-ijs | Yuzu – citroen quenelle
***
Nespresso of Javana thee | Versnaperingen

Wenst u voor deze menu te reserveren,
vragen wij u vriendelijk om tot 19:00 toe te komen

Zeevruchtenschotel "Royal"

€ 90,00 p.p. "Per 2 personen"

 Bestaande uit:
1/2 Kreeft p.p. | 1/2 Noordzeekrab p.p. | Langoustines | Oesters
Grijze garnalen | Verschillende schelpen volgens aanvoer.

Wij gebruiken enkel levendige en verse producten,
gelieve 2 dagen voordien te bestellen.

“Enkel tijdens de maanden met een R”

Allergieën dient u vooraf te melden