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Entrées

Coquilles Saint-Jacques | Crème – aubergine
Fenouil confit | Jus -bouillabaisse
21,00
—
Foie gras poêlée | Asperge | Shimeji
Cébette | Huile de truffe
24,00
—
Saumon mariné Gravad lax” | Dressing – yaourt | Cress
18,00
—
½ Homard Canadien “700gr”| Sabayon Champagne
“par 2 personnes”
33,00 p.p.

Poisson & Viande

Assortiment poisson de la mer du Nord
Légumes de saison | Pommes château | Jus – Bercy
32,00
—
Bar | Asperge | Cébette | Poireau | Tomate miel
Crème balsamique | Pommes château
34,00
—
Homard Canadien “700gr” | Vadouvan | Légumes de saison | Pommes Château
66,00
—
Ris de veau | Jus de veau – Banyuls -truffe
Légumes de saison | Hasselback
42,00
—
Filet Pur “ blanc bleu Belge” 250gr | Légumes de saison | Hasselback
36,00
—
Ribeye Irlande 300gr | Légumes de saison | Hasselback
32,00
—
Sauce au choix :
Archiduc – Cognac | Poivre – Calvados
Jus de veau – Banyuls -truffe
4,00

Desserts

Panna cotta yaourt – citron | Boule exotique
Crème glacée vanille | Quenelle yuzu – citron
18,00
—
Fruit Rouge | Brownie – chocolat | Crème glacée vanille | mousse – chocolat
18,00

Menu Broqueville

39,00

Salade | Prosciutto | Gel Cavaillon – porto | Crème Balsamique
***
Assortiment poisson de la mer du Nord
Légumes de saison | Pommes château | Jus – Bercy
***
Crème glacé vanille | Sauce au chocolat chaud | Crème fouetter
***
Nespresso ou Javana thé| Mignardises

        

Uniquement le midi
12:30 – 14:30

Menu Découverte

69,00

Saumon mariné Gravad lax” | Dressing – yaourt | Cress
***
Foie gras poêlée | Asperge | Shimeji | Cébette | Huile de truffe
***
Ris de veau | Onglet de veau Jus de veau – Banyuls – truffe
Légumes de saison | Hasselback
***
Panna cotta yaourt – citron | Boule exotique
Crème glacée vanille | Quenelle yuzu – citron
***
Nespresso ou Javana thé | Mignardises

Si vous souhaitez faire une réservation pour ce menu,
nous vous demandons de bien vouloir arriver jusqu’à 19h00

 

Plateau de fruits de mer "Royal"

€ 90,00 p.p. "Par 2 personnes"

Un assortiment de:
1/2 Homard p.p. | 1/2 Tourteau p.p. | Langoustines | Huîters
Crevettes grises | coquillages différentes selon arrivage

On utilise uniquement des produits vivantes et fraiches,
Veuillez commander au moins 2 jours à l’ avance

“Uniquement pendant les mois avec un R”

Allergies doivent être notifiés à l’ avance