Villa Hotel Culinair
Cuisine ouverte:
18:30 – 21:30
Cuisine fermée
Mercredi – Jeudi
Sauf jours fériés
Ceux qui veulent découvrir la cuisine, uniquement sur réservation:
0479 / 53 32 01 – 0476 / 21 40 74
à la carte
Entrées
Carpaccio “entrecôte 5 semaine maturée” | Huile de truffe
Huile Arbequina | Crème balsamique | Micro-salade
18,00
—-
Crevettes grises | Gel – tomates | Tomate miel
Huile basilic | Micro-salade
18,00
—
Coquilles Saint-Jacques | Crème aubergine
Fenouil confit | Jus Bouillabaisse
21,00
—
½ Homard Canadien | Sabayon Champagne
“par 2 personnes”
21,00 p.p.
Poisson & Viande
Sole “à la plancha” | Beurre citron
Légumes de saison | Pommes Château
38,00
—
Bar | Style – Bouillabaisse | Pommes Château
27,00
—
Homard Canadien | Vadouvan
Légumes de saison | Pommes Château
42,00
—
Entrecôte “Rouge de Flandre Occidentale – 5 semaine maturée”
Légumes de saison” | Hasselback
32,00
—
Filet pur “Simmental” | Légumes de saison | Hasselback
29,00
—
Pluma “Iberico” | Légumes de saison | Hasselback
32,00
—
Sauce au choix :
Archiduc – Cognac | Poivre – Calvados
3,00
Dessert
Fruit rouge | Mousse fruit rouge
Espuma framboise | Crème glacée vanille
12,00
—
Sabayon | Muscat de Beaumes de Venise
Crème glacée vanille | “par 2 personnes”
8,00 p.p.
—
Brownie Chocolat | Crème glacée au caramel beurre salé
Quenelle Chocolat | Crisp en chocolat
12,00
Plateau de fruits de mer "Royal"
Un assortiment de:
1/2 Homard p.p. | 1/2 Tourteau p.p. | Langoustines | Huîters
Crevettes grises | coquillages différentes selon arrivage
On utilise uniquement des produits vivantes et fraiches,
Veuillez commander au moins 2 jours à l’ avance
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Impressions
