Villa Hotel Culinair

Avec des produits saisonnier et régionaux nous avons le privilège de vous gâter culinaire. 

Cuisine ouverte: 
18:30 – 21:00

Cuisine fermée: 
Mardi | Mercredi

Ceux qui veulent découvrir la cuisine, veuillez réserver à l’avance:
 0479 / 53 32 01 –  0476 / 21 40 74

à la carte

Entrées

Coquille Saint-Jacques | Dry aged Angus | Micro salade
Crème – balsamique | Huile de truffe
€ 22,00

Bar | Micro salade | Asperges vertes
Tomate miel | Vinaigrette – yuzu

€ 22,00

Foie gras de canard poêlé | Micro salade
Confit figue – poire – noix de pins| Crème balsamique
€ 24,00

Poisson & Viande

Cabillaud | Croquant cabillaud – crevettes | Légumes de saison
Jus – bouillabaisse | Pommes Château
€ 32,00

Ris de veau | Jus de veau – Rivesaltes
Légumes de saison | Pommes Château
€ 38,00

Filet Pur “Simmental” | Jus de veau – Banyuls – truffe
Légumes de saison | Pommes Château
€ 36,00

Homard | Légumes de saison | Vadouvan
Pommes Château
€ 8,50/100gr

Dessert

Bavarois – chocolat | Boulle exotique | Crumble – Noisette
Sorbet argousier
€ 15,00

Chocolat Tanzania | Fruit rouge | Mousse – fruit rouge
Croquant – chocolat | Crème glacée vanille
€ 15,00

Menu Découverte - Pâques

€ 60,00

Terrine de foie gras | Ras el Hanout | Asperges Thai | Micro Salade
Confit figue – poire – noix de pins| Crème balsamique | Crumble noisette
***
Cabillaud | Asperges | Crevettes grises | Jus – crevettes
***
Carré d’agneau | Jus de veau thym – miel | Ail Confit
Légumes de saison | Pommes Château

½ Homard | Légumes de saison | Vadouvan | Pommes Château
“supplément 12,00 p.p. | par 2 personnes”
***
Chocolat Tanzania | Fruit rouge | Mousse – fruit rouge
Croquant – chocolat | Crème glacée vanille

Plateau de fruits de mer "Royal" - 2 personnes

€ 130,00

Un assortiment de:

1/2 Homard p.p. | 1/2 Tourteau p.p. | Langoustines | Huîters
Crevettes grises | coquillages différentes selon arrivage

Á partir de 2 personnes.
On utilise uniquement des produits vivantes et fraiches,
Veuillez commander au moins 2 jours à l’ avance

Impressions

Quelques-unes de nos créations