Villa Hotel Culinair
Cuisine ouverte:
18:30 – 21:00
Cuisine fermée:
Mardi | Mercredi
Ceux qui veulent découvrir la cuisine, veuillez réserver à l’avance:
0479 / 53 32 01 – 0476 / 21 40 74
à la carte
Entrées
Coquille Saint-Jacques | Dry aged Angus | Micro salade
Crème – balsamique | Huile de truffe
€ 22,00
—
Bar | Micro salade | Asperges vertes
Tomate miel | Vinaigrette – yuzu
€ 22,00
—
Foie gras de canard poêlé | Micro salade
Confit figue – poire – noix de pins| Crème balsamique
€ 24,00
Poisson & Viande
Cabillaud | Croquant cabillaud – crevettes | Légumes de saison
Jus – bouillabaisse | Pommes Château
€ 32,00
—
Ris de veau | Jus de veau – Rivesaltes
Légumes de saison | Pommes Château
€ 38,00
—
Filet Pur “Simmental” | Jus de veau – Banyuls – truffe
Légumes de saison | Pommes Château
€ 36,00
—
Homard | Légumes de saison | Vadouvan
Pommes Château
€ 8,50/100gr
Dessert
Bavarois – chocolat | Boulle exotique | Crumble – Noisette
Sorbet argousier
€ 15,00
—
Chocolat Tanzania | Fruit rouge | Mousse – fruit rouge
Croquant – chocolat | Crème glacée vanille
€ 15,00
Menu Découverte - Pâques
Terrine de foie gras | Ras el Hanout | Asperges Thai | Micro Salade
Confit figue – poire – noix de pins| Crème balsamique | Crumble noisette
***
Cabillaud | Asperges | Crevettes grises | Jus – crevettes
***
Carré d’agneau | Jus de veau thym – miel | Ail Confit
Légumes de saison | Pommes Château
Où
½ Homard | Légumes de saison | Vadouvan | Pommes Château
“supplément 12,00 p.p. | par 2 personnes”
***
Chocolat Tanzania | Fruit rouge | Mousse – fruit rouge
Croquant – chocolat | Crème glacée vanille
Plateau de fruits de mer "Royal" - 2 personnes
Un assortiment de:
1/2 Homard p.p. | 1/2 Tourteau p.p. | Langoustines | Huîters
Crevettes grises | coquillages différentes selon arrivage
Á partir de 2 personnes.
On utilise uniquement des produits vivantes et fraiches,
Veuillez commander au moins 2 jours à l’ avance
Impressions
